Confeitos drageados de chocolate com uvas brasileiras desidratadas: avaliação da q...
Desenvolvimento de emulsões utilizando combinações de microgéis de isolado proteic...
Avaliação sensorial e caracterização de pães de mel formulados com farinha de casc...
Estudo do efeito de cobertura comestível e secagem intermitente sobre a qualidade ...
Qualidade de carne bovina in natura embalada sob atmosfera modificada e vácuo
Desenvolvimento de uma máquina extratora de suco de laranja comercial
Prospecção fitoquímica de carás/inhames e barbascos para fins alimentícios e aplic...