Conservação pós-colheita de mangas com uso da refrigeração, embalagens e cera

• Processo: 92/01789-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 1992
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 1993
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: José Fernando Durigan
• Beneficiário: José Fernando Durigan
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Pós-colheita Manga Refrigeração Conservação de alimentos pelo frio Ceras Embalagens de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Manga | Pos-Colheita

Resumo

Procurar-se-á aumentar a vida útil, na fase pós-colheita, de mangas, através do uso de tratamento térmico (55°C/5 minutos) em Thiabendazole (1000 ppm), associado a refrigeração (12°C; 90%UR) e tratamento com cera 'Sta Fresh' ou proteção com saco plástico (6 micras de espessura) e vácuo parcial. (AU)