Thomas J. Montville | The State University of New Jersey Rutgers - Estados Unidos

• Processo: 94/00710-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 08 de junho de 1994
• Data de Término da vigência: 22 de junho de 1994
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
• Beneficiário: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco
• Pesquisador visitante: Thomas J. Montville
• Instituição do Pesquisador Visitante: Rutgers The State University of New Jersey, New Brunswick, Estados Unidos
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Bacteriocinas Bactérias láticas Alimentos Higiene de alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos | Bacterias Lecticas | Bacteriocinas | Controle | Higiene

Resumo

1 Assessoria científica ao projeto em andamento no Laboratório de Microbiologia de Alimentos "Uso de culturas lácticas produtoras de bacteriocinas no controle de Listeria monocytogenes em linguiça suína frescal". 2. Aulas teóricas e seminários na disciplina "Bacteriocinas e suas aplicações em alimentos", do curso de pós-graduação em Ciência dos Alimentos, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. 3. Palestra sobre "Bacteriocinas e o controle de microrganismos em alimentos", no XIV congresso brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, em São Paulo. (AU)