Influência da variação de suprimento de oxigênio durante processo descontínuo de obtenção de xilitol em hidrolisado de bagaço de cana

• Processo: 00/03151-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola
• Pesquisador responsável: Maria das Graças de Almeida Felipe
• Beneficiário: Maria das Graças de Almeida Felipe
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Fermentação aeróbica Oxigênio Hidrólise Cana-de-açúcar Indústria sucro-alcooleira
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Suprimento De Oxigenio | Xilitol | Xilitol Desidrogenase | Xilose Redutase

Resumo

A partir da hidrólise ácida do bagaço de cana-de-açúcar, será obtido hidrolisado hemicelulósico rico em açúcares fermentescíveis, com predominância da pentose D-xilose, que será convertida a xilitol, adoçante anticariogênico enão calórico, através da levedura Candida guilliermondii. A disponibilidade de oxigênio tem influência significativa na fermentação de D-xilose e é o principal fator regulador da via metabólica de formação de células e/ou xilitol. Primeiramente será avaliada a adequação nutricional do hidrolisado hemicelulósico de bagaço de cana-de-açúcar após seu tratamento, concentração e caracterização. Numa segunda fase, será avaliado o processo descontínuo estudando-se a variação da aeração no sistema, ou seja, do suprimento de oxigênio durante diferentes fases do crescimento de C. guilliermondii. Nesse sentido, tem-se como objetivo principal estabelecer qual será a fase de crescimento mais adequada para alteração da agitação do sistema, bem como o valor da agitação, de tal maneira a fornecer a concentração de oxigênio dissolvido necessário para se obter elevada atividade da enzima XR e baixa atividade da enzima XD, com aumento na Qp de xilitol (AU)