Determinacao, por clae, de corante de urucum em salgadinhos extrusados.

• Processo: 02/02496-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 04 de agosto de 2002
• Data de Término da vigência: 07 de agosto de 2002
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Adriana Zerlotti Mercadante
• Beneficiário: Adriana Zerlotti Mercadante
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Carotenoides Bebidas isotônicas Açaí
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acai | Bebidas Isotonicas | Carotenoides | Descarte De Tomate | Estabilidade Em Suco | Salgadinho Extrusado