Acidifying activity of lactobacillus acidophilus and lactobacillus bulgaricus in pure and mixed cultures with streptococcus thermophilus in integral and skimmed organic milk.

• Processo: 06/50719-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 15 de maio de 2006
• Data de Término da vigência: 22 de maio de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marice Nogueira de Oliveira
• Beneficiário: Marice Nogueira de Oliveira
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Iogurte Probióticos Bactérias Leite fermentado Leite
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacterias | Iogurte | Leite | Leite Fermentado | Probiotico