1-influencia das condicoes de secagem na qualidade da uva desidradata.

• Processo: 05/56841-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 07 de novembro de 2005
• Data de Término da vigência: 10 de novembro de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Ana Lúcia Gabas
• Beneficiário: Ana Lúcia Gabas
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Frutas Secagem
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Frutas | Parametros Reologicos | Pre-Tratamento Quimico | Secador Fluidizado | Secador Solar | Secagem