Mechanical, barrier and thermal properties of cassava starch films: effect of sucrose, inverted sugar and phosphate.

• Processo: 07/52360-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 28 de julho de 2007
• Data de Término da vigência: 01 de agosto de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Léa Mariza de Oliveira
• Beneficiário: Léa Mariza de Oliveira
• Instituição Sede: Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Propriedades mecânicas Embalagens Amido Biofilmes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Amido | Biofilme | Embalagem | Propriedades De Barreira | Propriedades Mecanicas