ISFRS 2009 - The International Symposium on Food Rheology and Structure

• Processo: 09/05121-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 15 de junho de 2009
• Data de Término da vigência: 18 de junho de 2009
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Rosiane Lopes da Cunha
• Beneficiário: Rosiane Lopes da Cunha
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Biopolímeros Emulsão Engenharia de processos Reologia Propriedades mecânicas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biopolímeros | emulsão | Propriedades mecânicas | Reologia | Engenharia de Processos