Production of orange press liquor spirit using the brewery disposal yeast.

• Processo: 08/55324-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 07 de setembro de 2008
• Data de Término da vigência: 25 de setembro de 2008
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Bosco Faria
• Beneficiário: João Bosco Faria
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Envelhecimento Fermentação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aging | Brewery Disposal Yeast | Double Distillation | Fermentation | Orange Liquor Spirit | Sensory Evaluation