Identification of significant odor volatiles in citrus oil and essences.

• Processo: 05/53437-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 07 de agosto de 2005
• Data de Término da vigência: 10 de setembro de 2005
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva
• Beneficiário: Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Análise sensorial Consumidor Alimentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos | Analise Sensorial | Cg Olfatometria | Consumidor | Perfil Sensorial