1) factors influencing carotenoid composition in foods. 2) brazilian sources of carotenoids.

• Processo: 00/01236-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 02 de abril de 2000
• Data de Término da vigência: 05 de abril de 2000
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Delia Rodriguez Amaya
• Beneficiário: Delia Rodriguez Amaya
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Corantes naturais Análise Composição Carotenoides
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Analise | Carotenoides | Composicao | Corantes Naturais | Fatores Influentes