Fatores socioeconômicos e demográficos estão associados com padrões alimentares em uma coorte de adultos jovens brasileiros

• Processo: 14/17301-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Artigo
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2014
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2015
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Medicina - Saúde Materno-infantil
• Pesquisador responsável: Marco Antonio Barbieri
• Beneficiário: Marco Antonio Barbieri
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Nutrição da mãe Padrão alimentar Mobilidade social Fatores socioeconômicos Estudos de coortes Adulto jovem Publicações de divulgação científica Artigo científico
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cohort study | Dietary patterns | Social mobility | socioeconomic factors | young adults | Nutrição

Resumo

O objetivo foi identificar os padrões de dieta entre adultos jovens e investigar suas associações com fatores demográficos, socioeconômicos e de mobilidade social. Dados de de 2.034 jovens adultos (23-25 anos) da coorte de nascimento de 1978/79 de Ribeirão Preto, Brasil, foram utilizados. As mães deram informações sociodemográficas ao nascer e os adultos forneceram dados sociodemográficos e dietéticos em um questionário de frequência alimentar em 2002/04. Os padrões alimentares foram identificados por análise de componentes principais seguida de rotação ortogonal varimax, e por regressão de Poisson foram obtidas as razões de prevalência. Os padrões encontrados foram: saudável, tradicional brasileiro, altamente energético e bar. Após o ajuste, maior escolaridade na vida adulta mostrou uma maior adesão, e homens tiveram menor adesão ao padrão saudável. Maior adesão ao padrão tradicional foi encontrado em homens, mulatos, famílias com crianças e e2 membros, enquanto maior escolaridade na idade adulta, maior renda familiar na idade adulta e ao nascer apresentaram menor adesão. Padrão Bar foi associado ao sexo masculino e baixa escolaridade. Não foram observadas associações para o padrão altamente energético. A mobilidade social foi associada com o padrão tradicional.Homens e mulheres que não eram pobres ao nascer e na idade adulta apresentaram menor adesão a este padrão. Conclui-se que os fatores sócio-demográficos e mobilidade social foram associados com as escolhas alimentares. (AU)