Fenologia, produção e qualidade pós-colheita de variedades de uvas para suco e vinho cultivadas em diferentes regiões no estado de são paulo

• Processo: 15/16440-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2015
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2017
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Marco Antonio Tecchio
• Beneficiário: Marco Antonio Tecchio
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 16/00416-0 - Fenologia, produção e qualidade pós-colheita de variedades de uvas para suco e vinho cultivadas em diferentes regiões no estado de são paulo, BP.TT
• Assunto(s): Bioquímica Cultivares Viticultura Vitis Porta-enxertos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bioquímica | Cultivares | curva de maturação | Porta-enxertos | Sistema de condução | Vitis | Viticultura

Resumo

O objetivo do trabalho é avaliar o efeito do porta-enxerto e do sistema de condução na fenologia, na produção e na qualidade pós-colheita de variedades de uvas para suco e vinho cultivadas em Botucatu, São Manuel, Jundiaí e Votuporanga, SP. No período de agosto de 2015 a julho de 2017 serão realizados quatro experimentos. Experimento a ser realizado em São Manuel: comportamento das cultivares BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Cora e Bordô enxertadas no porta-enxerto IAC 572 (experimento 1). Experimento a ser realizado em Botucatu: comportamento das cultivares BRS Violeta, BRS Carmem e Isabel conduzidas em espaldeira alta e baixa (experimento 2). Experimento a ser realizado em Jundiaí: comportamento das cultivares de uvas para suco e/ou vinho Isabel, Bordô, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, IAC 138-22 Máximo, IAC 116-31 Rainha, IAC 21-14 Madalena, BRS Lorena e BRS Violeta enxertadas nos porta-enxertos 'IAC 766' e 'Ripária do Traviú', no sistema de condução de espaldeira baixa e espaldeira alta (experimento 3). Experimento a ser realizado em Votuporanga: comportamento das cultivares de uvas para suco e/ou vinho IAC 138-22 Máximo, BRS Violeta, BRS Carmem, BRS Cora e Isabel Precoce enxertadas nos porta-enxertos 'IAC 766' e IAC 572 (experimento 4). Após a poda de produção, realizadas em agosto de 2015 e agosto de 2016, serão avaliados nos dois ciclos os estádios fenológicos, calculados em dias entre poda e os estádios de gema algodão, brotação, aparecimento da inflorescência, florescimento início da maturação das bagas e colheita. Será avaliada a exigência térmica pala soma de graus-dia e por ocasião da colheita serão avaliadas as seguintes variáveis: número de cachos por planta, produtividade; massa fresca, comprimento e largura de cachos, bagas e engaços; número de bagas por cacho; relação massa fresca de engaço/massa fresca de cacho, relação comprimento/largura de bagas, número de sementes por baga, massa fresca de sementes por baga e relação massa fresca de sementes por baga/massa fresca de bagas. O mosto será avaliado quanto ao teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT, pH, teor de ácido ascórbico e açúcares redutores. As uvas serão avaliadas ainda quanto aos teores de polifenóis totais, flavonoides totais, antocianinas e atividade antioxidante pelos métodos de DPPH e do FRAP. Por cromatografia líquida em HPLC serão identificados e quantificados os principais compostos fenólicos e flavonóis das uvas avaliadas. Os dados serão submetidos à análise de variância e as médias serão comparadas pelo teste Tukey (Pd 0,05). (AU)

Publicações científicas

(17)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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DANIEL CALLILI; MARLON JOCIMAR RODRIGUES DA SILVA; CAMILO ANDRÉ PEREIRA CONTRERAS SANCHEZ; CHARLES YUKIHIRO WATANABE; BRUNO MARCOS DE PAULA MACEDO; FRANCISCO JOSÉ DOMINGUES NETO; LUIZ ANTONIO JUNQUEIRA TEIXEIRA; MARCO ANTONIO TECCHIO. Rootstock and potassium fertilization, in terms of phenology, thermal demand and chemical evolution, of berries on Niagara Rosada grapevine under subtropical conditions. Bragantia, v. 81, 2022-03-14. (15/16440-5)

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DOMINGUES NETO, FRANCISCO JOSE; BORGES, CRISTINE VANZ; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE; PIMENTEL JUNIOR, ADILSON; MONTEIRO, GEAN CHARLES; FIGUEIRA, RICARDO; VENTURINI FILHO, WALDEMAR GASTONI; MINATEL, IGOR OTAVIO; MOURA, MARA FERNANDES; TECCHIO, MARCO ANTONIO. Improvement of biogenic amines in grape juice from Vitis labrusca and hybrid grapes grown in different training systems. JOURNAL OF HORTICULTURAL SCIENCE & BIOTECHNOLOGY, v. 98, n. 2, p. 10-pg., 2022-09-16. (15/16440-5, 19/27227-1, 16/07510-2, 16/22665-2)

RODRIGUES DA SILVA, MARLON JOCIMAR; MAIA PAIVA, ANA PAULA; PIMENTEL JUNIOR, ADILSON; PEREIRA CONTRERAS SANCHEZ, CAMILO ANDRE; CALLILI, DANIEL; MOURA, MARA FERNANDES; LEONEL, SARITA; TECCHIO, MARCO ANTONIO. Yield performance of new juice grape varieties grafted onto different rootstocks under tropical conditions. Scientia Horticulturae, v. 241, p. 194-200, NOV 18 2018. (15/16440-5)

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SIMONETTI, LILIAN MASSARO; SOUSA, MARILIA CAIXETA; MOURA, MARA FERNANDES; DA SILVA NUNES, JESION GEIBEL; DIAMANTE, MARLA SILVIA; DA SILVA, MONICA BARTIRA; RODRIGUES DA SILVA, MARLON JOCIMAR; CALLILI, DANIEL; PEREIRA LIMA, GIUSEPPINA PACE; TECCHIO, MARCO ANTONIO. The influence of different training systems and rootstocks on 'Sauvignon Blanc' grapes. Bragantia, v. 80, p. 10-pg., 2021-01-01. (15/16440-5)

CINTHIA SOUZA RODRIGUES; MARA FERNANDES MOURA; GEOVANI LUCIANO DE OLIVEIRA; MARLON JOCIMAR RODRIGUES DA SILVA; MARCO ANTONIO TECCHIO. Best linear unbiased prediction in combination with path analysis in processing grapes. Scientia Agricola, v. 81, 2023-10-23. (15/16440-5)