12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação

• Processo: 17/13868-0
• Modalidade de apoio: Auxílio Organização - Reunião Científica
• Data de Início da vigência: 04 de novembro de 2017
• Data de Término da vigência: 07 de novembro de 2017
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Glaucia Maria Pastore
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade de vida
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ciência de alimentos | envelhecimento saudável | Qualidade De Vida | Ciência de Alimentos

Resumo

As doenças com maior índice de morbidade e mortalidade no mundo, como doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, entre outras, estão relacionadas com uma alimentação desbalanceada e com baixo valor nutricional. Por outro lado, no plano econômico tem sido dado um estímulo crescente à Ciência de Alimentos, com objetivo de se conseguir um aumento na produtividade e qualidade nutricional dos alimentos, in natura e processados. Neste evento o tema central será Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento e seu Impacto na Nutrição e Saúde, onde através das palestras e mesas redondas pretende-se discutir a importância dos alimentos e, ao mesmo tempo, associar o desenvolvimento tecnológico da indústria de alimentos e a manutenção da saúde no envelhecimento.A vinda de cientistas de renome, nacionais e internacionais, para este evento será um marco importante no entendimento da fronteira do conhecimento e da apropriação pela sociedade do conhecimento gerado, além da difusão em mídia escrita e falada e as redes sociais.O SLACA busca a cada edição trazer temas que norteiem o crescimento científico e tecnológico na área de alimentos.A enorme respeitabilidade e credibilidade do evento entusiasma sobremaneira a equipe organizadora e nos estimula a realizar um evento de grande impacto para a área de alimentos. O retorno para nossos patrocinadores é a cada edição, de maior impacto. (AU)