Relacao entre o consumo alimentar referido e o gasto energetico avaliado pela agua duplamente marcada em idosos independentes.

• Processo: 07/50150-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2007
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2010
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Eduardo Ferriolli
• Beneficiário: Karina Pfrimer
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Consumo de alimentos Idosos Metabolismo energético
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agua Duplamente Marcada | Consumo Alimentar | Gasto Energetico | Idosos

Resumo

As doenças crônico-degenerativas, de prevalência crescente devido ao envelhecimento populacional, são claramente relacionadas a padrões alimentares. Portanto, a investigação dos padrões alimentares é essencial para a prevenção e tratamento destas doenças. No entanto, não existem métodos de alta precisão para a avaliação de o consumo alimentar; em populações idosas, por exemplo, é comum o sub-relato da ingestão. Questionários semi-quantitativos da freqüência alimentar não foram, até o momento, avaliados para populações idosas; questionários de história alimentar são mais bem avaliados na literatura, mas se relacionam, freqüentemente, a imprecisões do relato. O emprego de biomarcadores da ingestão real permite a avaliação de questionários alimentares para a aferição de sua acurácia. O gasto energético total e o balanço nitrogenado são biomarcadores conhecidos que estimam o gasto energético e a ingestão protéica. Este trabalho tem como objetivos comparar a estimativa de ingestão de indivíduos idosos saudáveis por questionários de freqüência semi-quantitativo e história alimentar e correlacionar o consumo alimentar com o gasto energético total, avaliado pelo método da água duplamente marcada. Pretende-se, com este estudo, determinar qual método de avaliação da ingestão alimentar apresenta maior fidedignidade na população idosa, quando comparado ao gasto energético real; além disso, fornecerá dados inéditos sobre o gasto energético total da população idosa brasileira. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

PFRIMER, KARINA; VILELA, MARIANA; RESENDE, CRISTINA MARIA; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA; MARCHINI, JULIO SERGIO; LIMA, NEREIDA K. C.; MORIGUTI, JULIO CESAR; FERRIOLLI, EDUARDO. Under-reporting of food intake and body fatness in independent older people: a doubly labelled water study. AGE AND AGEING, v. 44, n. 1, p. 103-108, JAN 2015. (07/50150-8, 07/07640-4)

PFRIMER, KARINA; SARTORELLI, DANIELA SAES; ROSA, FLAVIA TRONCON; MENDES RESENDE, CRISTINA MARIA; PALLOS VIERA, DANIELA VIEIRA; RABITO, ESTELA IRACI; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA; UEMORA MORIGUTI, ENY KIYOMI; MONTEIRO, JAQUELINE PONTES; FERRIOLLI, EDUARDO. Calibration of the food list and portion sizes of a food frequency questionnaire applied to free-living elderly people. NUTRITION, v. 29, n. 5, p. 760-764, MAY 2013. (07/50150-8, 07/07640-4)