Desenvolvimento de processo enzimático para síntese de ésteres formadores de aroma por novas lipases microbianas

• Processo: 99/00954-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1999
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Luciana Raquel Lima Henrique
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 98/00076-5 - Desenvolvimento de processo enzimatico para sintese de esteres formadores de aroma por novas lipases microbianas., AP.R
• Assunto(s): Ésteres Lipase