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Desenvolvimento de processo enzimático para síntese de ésteres formadores de aroma por novas lipases microbianas

Processo: 99/00954-5
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
Data de Início da vigência: 01 de abril de 1999
Data de Término da vigência: 30 de junho de 2000
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Glaucia Maria Pastore
Beneficiário:Luciana Raquel Lima Henrique
Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:98/00076-5 - Desenvolvimento de processo enzimatico para sintese de esteres formadores de aroma por novas lipases microbianas., AP.R
Assunto(s):Ésteres   Lipase
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