Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas

• Processo: 08/06556-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2008
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química
• Pesquisador responsável: Patrícia de Oliveira Carvalho
• Beneficiário: Vania Castriani Fernandes da Silva
• Instituição Sede: Universidade São Francisco (USF). Campus Bragança Paulista. Bragança Paulista , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/01235-3 - Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas, AP.R
• Assunto(s): Biocatálise Ácidos graxos insaturados Lipase
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ácidos Graxos Poliinsaturados | lipases | Biocatálise

Resumo

Lipases microbianas serão produzidas no Laboratório de Biotecnologia a partir de fungos nativos do gênero Aspergillus. Posteriormente serão caracterizadas, purificadas e imobilizadas para fins de utilização em diferentes reações catalíticas visando a obtenção de lipídeos enriquecidos em ácidos graxos poliinsaturados e de ésteres primários destes ácidos, utilizando substratos de baixo custo, como efluentes de indústrias de enlatados de sardinha. Os compostos serão analisados por cromatografia à gás com detector de ionização em chama.