Isolamento e seleção de microrganismos e desenvolvimento de tecnologia para produção de ácido lático

• Processo: 09/16148-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Jonas Contiero
• Beneficiário: Paola Monteiro de Oliveira
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Rio Claro. Rio Claro , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 09/00142-4 - Isolamento e seleção de microrganismos e desenvolvimento de tecnologia para produção de ácido lático, AP.R
• Assunto(s): Biopolímeros Bactérias ácido lácticas Isolamento de micro-organismos Ácido láctico
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácido lático | bactérias lacticas | Biopolímeros | Microbiologia Industrial e Fermentações

Resumo

O projeto visa o isolamento de microrganismos produtores de ácido lático, principalmente dos isômeros D(-) e L(+), os quais são utilizados na síntese de polímeros empregados na produção de uma vasta gama de materiais resistentes e biodegradáveis. Esses isômeros conferem maior resistência ao polímero formado. Com os potenciais microrganismos produtores serão realizadas fermentações com diferentes fontes de carbono como sacarose, melaço, glicose e soro de queijo, além da aplicação de resíduos como autolisado de levedura e água de maceração de milho com o intuito de diminuir os custos de produção. Após a produção serão realizados estudos de extração do ácido lático formado do caldo de fermentação. (AU)