Produção de lipases por fermentação em estado sólido visando aplicação em transesterificação

• Processo: 11/01387-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2011
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Valéria Marta Gomes de Lima
• Beneficiário: Kairo Dias Gonçalves
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Letras (FCL-ASSIS). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Assis. Assis , SP, Brasil
• Assunto(s): Resíduos agroindustriais Fermentação em estado sólido Fungos filamentosos Lipase
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: fermentação em estado sólido | lipases | resíduos agroindustriais | Fungo filamentoso

Resumo

Lipases (E.C. 3.1.1.3) são enzimas que catalisam a hidrólise de ligações éster, sendo dotadas de vantagens que justificam seu elevado potencial de aplicação, como a capacidade de manter-se ativa tanto em meio aquoso quanto em meio aquo-restrito, possibilidade de utilização em uma ampla gama de substratos, boa estabilidade frente à temperatura, pH e solventes orgânicos, além de várias outras. Uma possível e importante aplicação dessas enzimas é a biocatálise, que corresponde a uma ferramenta promissora para síntese de compostos com um alto valor agregado, como o biodiesel, a partir da reação de transesterificação. A biocatálise vem substituindo a catálise química, em virtude da redução da poluição ambiental, o que é um fator relevante dentro do quadro ambiental ao qual a sociedade está submetida. No entanto, o elevado custo da tecnologia enzimática pode impor alguns obstáculos a essa aplicação. A produção de enzimas utilizando a fermentação em estado sólido (FES) pode ser uma alternativa para reduzir os custos de obtenção. A FES possibilita a utilização de resíduos agrícolas como substrato, o que é interessante considerando-se o aumento dos volumes de tais resíduos gerados por muitas indústrias no Brasil, dentro de um contexto no qual se encontra uma crescente preocupação com os impactos ambientais. O presente estudo tem como objetivo a produção de lipases fúngicas em fermentação em estado sólido e a aplicação direta do sólido fermentado como fonte de enzima para reação de transesterificação. Inicialmente serão cultivados 3 fungos filamentosos, Trichoderma sp., Penicilium chrysogenum e MA-12, em 4 substratos diferentes. Após análises, será selecionado um único microorganismo e substrato para a avaliação qualitativa e quantitativa do produto obtido pela reação de transesterificação e, por último e mais importante, para a análise do processo de obtenção do biodiesel trabalhando-se com algumas variáveis interferentes na reação, que serão acompanhados por cromatografia de camada delgada (CCD) e cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE).