Determinação de Biomarcadores de Aflatoxina B1 e Aplicabilidade na Avaliação da Eficiência de Adsorventes em Suínos

• Processo: 15/06049-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2015
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2016
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
• Beneficiário: Gabriela Zambelli Baptista
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 10/20895-4 - Avaliação de Adutos AFB1-Lisina e AFB1-N7-guanina como Biomarcadores de Exposição Humana e Animal às Aflatoxinas, AP.TEM
• Assunto(s): Aflatoxinas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: AFB1-Lisina | Aflatoxinas | resíduos | Micotoxicologia de Alimentos

Resumo

O presente Projeto de Iniciação Científica (IC) tem como objetivo verificar a aplicabilidade da determinação de resíduos de AFB1 no fígado e AFB1-lisina no soro, na avaliação da eficiência de adsorventes em suínos intoxicados com rações contaminadas com aflatoxinas. A intoxicação experimental dos suínos já foi realizada em período anterior, sendo que as atividades do Projeto de IC contemplarão análises cromatográficas para determinação de resíduos de AFB1, AFB2a, AFM1, aflatoxicol em amostras de fígado, bem como de AFB1-lisina no soro dos suínos necropsiados, com a finalidade de verificar o potencial dos dados analíticos obtidos como biomarcadores para avaliação de adsorventes para aflatoxinas em suínos.