Impacto da educação continuada no perfil alimentar em relação à ingestão de fósforo de pacientes em hemodiálise

• Processo: 16/13536-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2016
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2018
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Jacqueline do S Costa Teixeira Caramori
• Beneficiário: Rafaela Martins
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina (FMB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Nefrologia Insuficiência renal crônica Diálise renal Fósforo Educação continuada Estudos transversais Inquéritos nutricionais Questionário de frequência alimentar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: doença renal crônica | Educação Continuada | fósforo | hemodiálise | inquérito alimentar | Nutrição | Nefrologia

Resumo

A doença renal crônica (DRC) é uma síndrome clínica que consiste na perda lenta, progressiva e irreversível das funções renais (reguladoras, endócrinas e excretoras), e é considerada um dos principais problemas de saúde pública no mundo. Essa perda leva a uma série de distúrbios resultantes do acúmulo de substâncias tóxicas não eliminadas pela urina e da concentração inadequada de solutos. Dentre estes solutos, encontra-se o fosfato, e seu acúmulo pode levar os pacientes a desenvolverem a hiperfosfatemia nos estádios avançados da DRC. O fosfato em excesso ajuda na calcificação vascular. Assim, a prevenção e correção da hiperfosfatemia são importantes componentes do controle da DRC. Objetivo: Avaliar através de inquéritos alimentares o perfil alimentar de uma população de pacientes com DRC em hemodiálise; comparar estas estimativas entre grupos que receberam ou não educação continuada em relação à restrição de fosfato. Métodos: Estudo transversal prospectivo com todos os pacientes com idade igual ou superior a 18 anos, tratados regularmente por hemodiálise (HD), há pelo menos 90 dias, na Unidade de Diálise do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu - UNESP. Os pacientes incluídos serão divididos aleatoriamente em dois grupos: Intervenção e Controle, sem a ciência da bolsista. O Grupo Intervenção receberá orientações nutricionais convencionais e educação nutricional focada em aditivos com duração de aproximadamente 30 minutos; e, o Grupo Controle receberá somente as orientações nutricionais convencionais. A análise dos inquéritos alimentares será realizada através de Registros Alimentares de 3 dias e Questionários de Frequência Alimentar (QFA). Na análise estatística, será feita uma caracterização dos grupos calculando media e desvio padrão para as variáveis quantitativas e frequências e percentuais para as variáveis categorizadas (análise descritiva). A comparação entre os grupos será feita utilizando o teste t-Student para amostras com distribuição normal e utilizando a distribuição gama em caso de assimetria. Em todos os testes será fixado o nível de significância de 5% ou o p-valor correspondente e todas as análises serão feitas utilizando o programa SAS for Windows, v.9.3.