Otimização das condições de armazenamento sob atmosfera controlada de mangas 'palmer' destinadas à exportação

• Processo: 15/25631-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2016
• Data de Término da vigência: 15 de abril de 2018
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Priscila Lupino Gratão
• Beneficiário: João Paixão dos Santos Neto
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Coloração Pós-colheita
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: coloração | espectroscopia do infravermelho próximo | Mangifera indica L | matéria-seca | Métodos não destrutivos | sólidos solúveis | Pós-colheita

Resumo

O Brasil é o oitavo maior produtor mundial de manga. Em 2009, a produção brasileira de manga foi de 1.197.694 toneladas. Em relação à exportação de frutas, a manga é a terceira mais exportada pelo Brasil e, em 2010, a exportação de manga atingiu 124.694 toneladas métricas, um aumento de 13% em comparação ao ano anterior. Apesar de importante para o país, a exportação de manga representa apenas 10,4% da produção brasileira de manga, sendo esta baseada no cultivo de variedades americanas, tais como 'Tommy Atkins', 'Haden', 'Kent', 'Keitt' e 'Palmer', está última tem aumentado em importância devido as suas características qualitativas e preferência pelos consumidores, especialmente nos países europeus. Apesar das excelentes condições naturais para a produção, as mangas brasileiras têm problemas de qualidade nos mercados de exportação. A falta de qualidade das mangas no mercado de destino é frequentemente relacionada ao sabor ruim de frutos colhidos imaturos, "chilling injury", e podridões ou problemas na epiderme causada por antracnose. Desta forma, o objetivo geral deste projeto é melhorar a qualidade de mangas 'Palmer' destinadas à exportação, e como objetivos específicos: i. estabelecer o melhor estágio de maturação para o transporte marítimo refrigerado determinado usando técnicas não-destrutivas, espectroscopia do infravermelho próximo(NIR); ii. desenvolvimento de modelos de predição dos teores de matéria-seca (MS), sólidos solúveis (SSC) e coloração interna; iii. comparar os resultados obtidos com o manuseio tradicionalmente empregado pelos produtores para a exportação de mangas com os resultados obtidos neste projeto.

Publicações científicas

(5)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DOS SANTOS NETO, JOAO PAIXAO; PACHECO LEITE, GUSTAVO WALACE; OLIVEIRA, GABRIELE DA SILVA; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; GRATAO, PRISCILA LUPINO; MEDEIROS DE MORAIS, CAMILO DE LELIS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Cold storage of ``Palmer' mangoes sorted based on dry matter content using portable near infrared (VIS-NIR) spectrometer. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 42, n. 6, JUN 2018. (15/25631-9, 15/03451-9)

DOS SANTOS NETO, J. P.; DE CARVALHO, L. C.; LEITE, G. W. P.; CUNHA JUNIOR, L. C.; GRATAO, P. L.; DE FREITAS, S. T.; ALMEIDA, D. P. F.; DE ALMEIDA TEIXEIRA, G. H.. Postharvest behavior of mangoes nondestructively sorted based on dry matter content during and after storage under controlled atmosphere. Fruits, v. 74, n. 6, p. 294-302, NOV-DEC 2019. (15/03451-9, 15/25631-9)

DOS SANTOS NETO, JOAO PAIXAO; DANTAS DE ASSIS, MATEUS WAGNER; CASAGRANDE, IZABELLA PARKUTZ; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Determination of 'Palmer' mango maturity indices using portable near infrared (VIS-NIR) spectrometer. Postharvest Biology and Technology, v. 130, p. 6-pg., 2017-08-01. (15/03451-9, 15/25631-9)

DOS SANTOS NETO, JOAO PAIXAO; PACHECO LEITE, GUSTAVO WALACE; OLIVEIRA, GABRIELE DA SILVA; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; GRATAO, PRISCILA LUPINO; MEDEIROS DE MORAIS, CAMILO DE LELIS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Cold storage of "Palmer' mangoes sorted based on dry matter content using portable near infrared (VIS-NIR) spectrometer. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 42, n. 6, p. 11-pg., 2018-06-01. (15/03451-9, 15/25631-9)

DOS SANTOS NETO, JOAO PAIXAO; DANTAS DE ASSIS, MATEUS WAGNER; CASAGRANDE, IZABELLA PARKUTZ; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Determination of `Palmer' mango maturity indices using portable near infrared (VIS-NIR) spectrometer. Postharvest Biology and Technology, v. 130, p. 75-80, AUG 2017. (15/25631-9, 15/03451-9)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

SANTOS NETO, João Paixão dos. Otimização das condições de armazenamento sob atmosfera controlada de mangas ‘Palmer’ destinadas à exportação. 2018. Tese de Doutorado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Jaboticabal Jaboticabal.