Efeito preventivo do farelo de arroz sobre marcadores inflamatórios cerebrais em animais submetidos ao consumo de dieta rica em açúcar e gordura

• Processo: 19/04280-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2019
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2020
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Metabolismo e Bioenergética
• Pesquisador responsável: Camila Renata Corrêa
• Beneficiário: Juliana Silva Siqueira
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina (FMB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Nutrição humana Nutrição animal Obesidade Açúcares da dieta Gorduras na dieta Doenças neurodegenerativas Farelos Modelos animais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cérebro | gama-Orizanol | obesidade | Nutrição

Resumo

A obesidade é a quinta maior causa de morte humana no mundo. O grande consumo de alimentos ricos em carboidratos e gorduras decorre em processos inflamatórios que podem afetar o funcionamento de órgãos como o cérebro, decorrendo em doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer. Com a finalidade de prevenir comorbidades associadas à inflamação dos órgãos, a mudança de hábitos, juntamente com a adição de bioativos, como o gama-orizanol que possui propriedades anti-inflamatórias, tem sido alvo de pesquisa. Ratos Wistar (n=40) serão divididos aleatoriamente em quatro grupos com dietas controle (C, n=10 animais), dieta controle + farelo de arroz (C + FA, n=10 animais), dieta rica em açúcar e gordura (HSF, n=10 animais) e dieta rica em açúcar e gordura + farelo de arroz (HSF + FA, n=10 animais) por 20 semanas ad libitum. Os grupos HSF também receberão sacarose com concentração 30% em sua água com modelo dietético pré-estabelecido. Diariamente será feito o controle do consumo da dieta, a fim de avaliar o desenvolvimento do animal de acordo com o produto do consumo e teor energético das dietas. A avaliação dos animais inclui o índice de adiposidade, pressão arterial sistólica, perfis glicêmico e lipídico plasmáticos e marcadores inflamatórios cerebrais.