Desenvolvimento de modelo de cálculo de custo de produção para a bovinocultura leiteira e comparação entre os custos de pequenas e grandes propriedades

• Processo: 20/16659-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2021
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
• Pesquisador responsável: Augusto Hauber Gameiro
• Beneficiário: Juliana Vieira Paz
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Bovinocultura leiteira Custos e análise de custo Administração de custo Gestão econômica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bovinocultura Leiteira | custo de produção | Economia | Gestão de Custos | Modelo de Cálculo de Custo de Produção | Economia

Resumo

A gestão econômica é essencial para a manutenção de produtores de leite na atividade, porém devido ao seu alto grau de complexidade é relativamente pouco adotada. A estreita margem de lucro, a falta de apoio governamental e a ausência de controle financeiro fazem da bovinocultura leiteira uma atividade instável, o que explica a grande quantidade de produtores que a tem deixado nos últimos 20 anos. Uma das principais causas de insustentabilidade das propriedades leiteiras é a má gestão dos recursos financeiros. A gestão financeira da propriedade permite ao produtor ter visão do seu negócio, tomar conhecimento dos gargalos da sua propriedade e, assim, decisões mais precisas, viabilizando sua manutenção na atividade. Hoje há alguns modelos de custo de produção de leite propostos, com classificações distintas e detalhamento dos itens em níveis diferentes. A presente pesquisa tem como objetivo desenvolver um modelo de cálculo de custo de produção da bovinocultura leiteira bem como comparar pequenos e grandes produtores de leite a fim de observar os principais gargalos nos dois tipos de produção, permitindo conhecer os pontos mais flexíveis para alterações, facilitando a gestão estratégica de custos da empresa, além de possibilitar investimentos mais seguros. O modelo contará com uma classificação de custos simples e de fácil entendimento, uma vez que é necessária para o cálculo do custo do leite, facilita o preenchimento da tabela e é uma das grandes dificuldades encontradas pelos produtores. Não haverá repetição de item em duas diferentes classificações e haverá detalhamento dos itens de cada custo, o que diminui as chances de esquecimento de algum tópico. A pesquisa será iniciada com uma avaliação para definir fazendas leiteiras brasileiras representativas para participarem do estudo, com posterior aplicação de questionário, montagem do modelo de custo e validação do modelo. Posteriormente o modelo de custo será disponibilizado de forma acessível aos produtores, a fim de minimizar o desafio da complexidade da gestão econômica e estimular sua utilização pelos produtores, tendo um impacto positivo na cadeia do leite. (AU)