Perfil de ácidos graxos na carne de frangos de corte alimentados com dietas contendo óleo de pequi

• Processo: 21/01346-4
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2021
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2022
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Antonio Celso Pezzato
• Beneficiário: Pedro Pereira Leite Trevisani
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Nutrição animal Alimentação animal Alimentação alternativa Composição química Ácidos graxos Pequi Carne de frango Cromatografia a gás
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: ácidos graxos | alimentos alternativos | Nutrição de Aves | Óleo de Pequi | Nutrição de Aves

Resumo

A pesquisa tem por objetivo estudar os efeitos do óleo de pequi sob o perfil de ácidos graxos na carne de frangos de corte alimentados com dietas contendo óleo de pequi. Para isto, serão coletadas 5 amostras de carne de peito de frangos Cobb 500 aos 42 dias de idade, aleatoriamente para o perfil de ácidos graxos na de cada tratamento. Serão alojados 1.440 pintinhos e delineamento será inteiramente casualizado, com seis tratamentos (controle positivo, controle negativo e quatro níveis de inclusão de óleo de pequi: 0,15; 0,30; 0,45; 0,60%) de cinco repetições. A ração experimental será desprovida de antibióticos como melhorador de desempenho, sendo utilizado anticoccidiano em todos os tratamentos e apenas a controle positivo receberá inclusão de antibiótico. As dietas serão formuladas a base de milho e farelo de soja, formuladas utilizando-se os valores de composição química dos alimentos e as exigências nutricionais para frangos de corte machos de desempenho médio, segundo Rostagno et al. (2017). O programa de alimentação será dividido em quatro fases: pré-inicial (1 a 7 dias), inicial (8 a 21 dias), crescimento (22 a 35 dias) e final (36 a 42 dias). A extração dos lipídios totais será realizada utilizando a técnica à frio e identificados pela técnica de cromatografia gasosa com base no tempo de retenção do padrão (Sigma, FAME Mix, C4 - C24) e no cálculo das áreas de pico determinadas pelo software GC Solution (V.2.41.00 SU1) e os resultados da composição dos ácidos graxos serão expressos em porcentagem de área relativa. Os dados serão tabulados e analisados com auxílio do programa estatístico SAS 9.2 (SAS Institute, 2008).