Efetividade de aditivos naturais sobre o desempenho, emissão de metano entérico, fermentação ruminal de bovinos Nelore em terminação

• Processo: 22/11769-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2022
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2024
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Renata Helena Branco Arnandes
• Beneficiário: Thiago Henrique da Silva
• Instituição Sede: Instituto de Zootecnia. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Nova Odessa , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 17/50339-5 - Plano de desenvolvimento institucional de pesquisa do Instituto de Zootecnia (PDIp), AP.PDIP
• Assunto(s): Nutrição de ruminantes Confinamento Fermentação ruminal Microbiota ruminal Sustentabilidade Suplementação alimentar Taninos Cadeia produtiva Metano entérico Gado Nelore
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: confinamento | eficiência utilização alimentos | fermentação ruminal | microbiota ruminal | suplementação | Sustentabilidade | Nutrição de Ruminantes

Resumo

Minimizar as emissões de metano entérico e aumentar a eficiência de utilização de alimentos em ruminantes é uma das principais premissas para que se obtenha uma pecuária de corte sustentável. O aumento demanda de produtividade de carne bovina no Brasil leva a busca de estratégias nutricionais para que o desempenho animal seja mais rápido e eficaz. Nesse contexto, a inclusão de aditivos visa modificar o processo fermentativo no rúmen, a fim de melhorar o aproveitamento dos alimentos. Isso ocorre devido a melhora na simbiose existente entre os microrganismos ruminais e seu hospedeiro, aprimorando o aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos fornecidos e, consequentemente o desempenho dos animais. A utilização de antibióticos ionóforos (principalmente a monensina sódica) na nutrição de ruminantes é uma técnica com eficácia comprovada em aumentar a eficiência fermentativa dos alimentos, atuam sobre o crescimento das bactérias gram-positivas, responsáveis por maior concentração de acetato e butirato, que liberam mais substratos para concentração de metano. Além disso, a utilização de monensina também inibe o crescimento de bactérias responsáveis por produzir ácido láctico, diminuindo assim o risco de acidose. Normalmente, estas vantagens nutricionais e metabólicas propiciam maiores resultados produtivos ao animal, por outro lado, os antibióticos podem deixar resíduos nos produtos de origem animal e fazem com que algumas cepas de bactérias se tornem resistentes. Por isso, a União Europeia suspendeu a utilização de produtos antibióticos na alimentação animal, bem como a compra de produtos oriundos dos animais que recebiam tal aditivo na alimentação. Portanto, meios alternativos de manipulação da população microbiana ruminal visando o aumento da utilização de nutrientes devem receber atenção especial. Diante disso, faz-se necessária a realização de estudos buscando compreender o efeito da suplementação alimentar com taninos como alternativa natural para reduzir o impacto ambiental sobre o desempenho durante a terminação, a ingestão e a digestibilidade de nutrientes, e ainda os parâmetros ruminais, emissões entéricas de CH4 e eficiência do uso de nitrogênio em bovinos de corte em condições tropicais, aumentando a sustentabilidade da cadeia produtiva da carne bovina. (AU)