Consequências do uso de antimicrobianos na aquicultura na saúde humana e no ecossistema aquático

• Processo: 22/08804-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2023
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Susanne Rath
• Beneficiário: Anna Paula Rocha de Queiroga
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Resistência microbiana a medicamentos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Depleção residual | Ensaio clínico com tilápias | Medicamentos para uso na piscicultura | resistencia antimicrobiana | síntese de metabólitos do florfenicol | Resíduos de medicamentos veterinários em alimentos

Resumo

A aquicultura se encontra em ascensão em todo o mundo. Dentre suas práticas, a com maior destaque é a piscicultura, uma vez que os peixes representam o principal grupo de espécies aquícolas produzidas. A tilápia é um dos peixes com maior potencial para a aquicultura por diversas características que a torna apropriada para industrialização e a espécie mais cultivada no Brasil. Com a crescente produção aquícola no país observa-se o aumento de doenças causadas por bactérias em sistemas intensivos/superintensivos de produção de peixes, devido ao estresse proporcionado pela maior densidade populacional dos animais, que levam a grandes perdas econômicas. Nesse sentido, o uso de antimicrobianos auxilia em uma maior intensidade de produção, atuando de forma eficaz como medida terapêutica e/ou preventiva de doenças dentro de um sistema. Entre esses, o florfenicol é um dos medicamentos autorizados no Brasil para o uso em tilápias e seus híbridos. No entanto, descobertas recentes sugerem que o uso de antimicrobianos tem como consequência o aumento da resistência antimicrobiana, que pode impactar a saúde animal, humana e ambiental. Dessa forma, o projeto visa realizar uma avaliação de risco do uso do antimicrobianos florfenicol em tilápia, incluindo ensaios de depleção residual, estabelecimento de períodos de carência e cálculos de exposição. Ainda, tem-se como objetivo avaliar o surgimento de resistência antimicrobiana, uma vez que pode impactar a produção animal, diminuindo a eficácia do fármaco, ou o sistema imunológico do animal, mas também, e, ainda mais importante, pode espalhar cepas de bactérias mais virulentas para o ecossistema aquático. Os ensaios com as tilápias serão realizados em cooperação com a Profa. Fabiana Pilarski da UNESP de Jaboticabal. A quantificação dos resíduos em peixes, água e ração será realizada usando a cromatografia líquida associada a espectrometria de massas sequencial. O sequenciamento de DNA de alto rendimento (análise metagenômica do tipo shotgun) será realizado no Helmholtz Zentrum de Munique. A avaliação da exposição será conduzida conforme procedimento adotado pelo Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura e Organização Mundial de Saúde (FAO/WHO JECFA).

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DE QUEIROGA, ANNA PAULA ROCHA; DE SOUZA, GABRIELA FREITAS PEREIRA; ASSANE, INACIO MATEUS; MESSIAS, THIAGO; PILARSKI, FABIANA; SCHLOTER, MICHAEL; SALLES JR., AIRTON GONSALVES; RATH, SUSANNE. Quantification of florfenicol and its metabolites in fillets of Nile tilapia: Synthesis of metabolites and validation of an on-line solid-phase extraction-ultra high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry method. JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY B-ANALYTICAL TECHNOLOGIES IN THE BIOMEDICAL AND LIFE SCIENCES, v. 1246, p. 10-pg., 2024-08-28. (21/08152-0, 19/22775-0, 22/00343-4, 22/08804-0)