Produção de bactérias probióticas produtoras de bacteriocinas e de vitaminas utilizando agitador rotativo do tipo shaker

• Processo: 23/03683-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2023
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2024
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira
• Beneficiário: Leticia Naomy Sakaue
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 18/25511-1 - Bioprospecção de bactérias probióticas bacteriocinogênicas: da otimização do cultivo à aplicação em sistemas de produção animal, AP.TEM
• Assunto(s): Bacteriocinas Biotecnologia farmacêutica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agitador rotativo | bacteriocinas | bal | cultivo microbiano | Biotecnologia Farmacêutica

Resumo

O presente plano de atividades tem como objetivo produzir bactérias ácido-láticas (BAL) produtoras de bacteriocinas e também de vitaminas. Para isso, serão definidas quais serão as BAL que apresentam maior potencial para produção destas biomoléculas. Posteriormente, o cultivo microbiano das BAL isoladas será conduzido em agitador rotativo (shaker), onde serão avaliados os seguintes parâmetros: temperatura (incluindo estudo termodinâmico), pH, relação C:N, fontes alternativas de nitrogênio e carbono.