Uso de leguminosas em rebanhos leiteiros orgânicos com foco em produção, qualidade do leite e presença de fitoestrógenos: geração e transferência de conhecimento

• Processo: 23/10330-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Pesquisa
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2024
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Luiz Carlos Roma Júnior
• Beneficiário: Luiz Carlos Roma Júnior
• Pesquisador Anfitrião: André Fonseca de Brito
• Instituição Sede: Instituto de Zootecnia. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Nova Odessa , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: University of New Hampshire (UNH), Estados Unidos
• Vinculado ao auxílio: 17/50339-5 - Plano de desenvolvimento institucional de pesquisa do Instituto de Zootecnia (PDIp), AP.PDIP
• Assunto(s): Extensão rural Fitoestrógenos Leguminosae Produção orgânica Sustentabilidade Qualidade do leite
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: extensão Rural | Fitoestrogenos | leguminosas | Produção Orgânica | Sustentabilidade | Qualidade do Leite

Resumo

A produção orgânica de leite vem ganhando espaço no comércio e tem tendência a crescer, e apesar de ser uma alternativa para solucionar alguns problemas relativos a inocuidade alimentar, saúde pública devido às bactérias resistentes e bem-estar animal, ainda encontra diversos desafios. Os sistemas de produção devem estar muito bem planejado para superar os desafios de uso de alimentos orgânicos na dieta animal, contornar a menor produtividade do animal, relação de custo de produção e tão importante também o acesso a assistência técnica especializada. Com isso, Ao juntar alguns aspectos em projetos de pesquisa que visem colaborar com a nutrição e qualidade do leite é importante caminho na busca de alternativa para produtores orgânicos em termos de sustentabilidade. A presente proposta está fundamentada na junção de projeto de pesquisa e extensão com geração de conhecimento a respeito de produção orgânica e qualidade do leite na região nordeste dos Estados Unidos. O projeto de pesquisa e extensão será realizado junto ao rebanho leiteiro orgânico da University of New Hampshire e outra etapa junto com grupos de produtores leiteiros orgânicos para fornecer aos agricultores informações e estratégias para o manejo consorciado de gramíneas e leguminosas, considerando aspectos de produção e qualidade do leite. Ao longo dos experimentos, serão adquiridos conhecimentos sobre uso das leguminosas, impacto na qualidade e presença de fitoestrógenos no leite que poderão orientar futuras pesquisas e atividades de extensão. O projeto incluirá o aspecto extensão com a transferência de informações geradas para agricultores e outros profissionais por meio de eventos técnicos e mídias digitais. Com isso os objetivos gerais são aumentar conhecimento sobre o uso de leguminosas em dietas de vacas em sistema orgânico; avaliar espécies de alto x baixo fitoestrógeno; monitorar os teores de fitoestrógenos em amostras de leite e de volumoso de propriedades comerciais orgânicas; desenvolver e fornecer programas educacionais para produtores de leite orgânico sobre manejo avançado de leguminosas visando aumentar a produção e a qualidade do leite por meio de webinars, workshops e demonstrações. (Projeto USDA n. 1023638, NH.W-2020-02151). (AU)