Índice de qualidade da alimentação brasileira nova e o impacto na saúde do consumo de alimentos ultraprocessados

• Processo: 23/14865-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado
• Data de Início da vigência: 08 de maio de 2024
• Data de Término da vigência: 07 de maio de 2025
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Maria Laura da Costa Louzada
• Beneficiário: Thays Nascimento Souza
• Supervisor: Camille Lassale
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Instituto De Salud Global De Barcelona, Espanha
• Vinculado à bolsa: 21/14782-7 - Métrica de saudabilidade da alimentação segundo o processamento industrial de alimentos: um índice baseado no guia alimentar para a população brasileira, BP.DR
• Assunto(s): Obesidade Validação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Análise populacional | obesidade | Saúde | Ultraprocessados | validação | Desenvolvimento e validação de instrumentos

Resumo

O Índice de Qualidade da Dieta Brasileira Nova (Nova-BDQI) foi desenvolvido pelo candidato a doutorado e seu orientador. Este índice foi criado para avaliar a adesão da dieta brasileira às recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, lançado em 2014. O principal objetivo desta proposta de pesquisa para um estágio no exterior é validar o Nova-BDQI utilizando métodos estatísticos para avaliar suas propriedades psicométricas. Essa validação será realizada sob a supervisão de um especialista e no Instituto de Saúde Global de Barcelona, renomado por sua excelência. Dados de participantes do estudo de coorte NutriNet-Brasil, um estudo online com mais de 108.000 participantes adultos de todo o Brasil, serão utilizados para esse processo de validação. Devido à experiência e interesse do candidato a doutorado e seu orientador no processamento de alimentos, o segundo objetivo é investigar o impacto do processamento de alimentos na obesidade e nos resultados cardiometabólicos em participantes do estudo de coorte Genomes for Life, Um Estudo Prospectivo dos Genomas da Catalunha (GCAT). Essa análise envolverá quase 20.000 participantes com idades entre 40 e 65 anos no início e avaliará a incidência de obesidade e resultados cardiometabólicos na população do GCAT relacionados a um maior consumo de alimentos ultraprocessados.