Explorando Alternativas Sustentáveis aos Óleos Marinhos: Um Ensaio Clínico sobre a Eficácia dos Óleos de Equium e Ahiflower para Suplementação de Ômega-3

• Processo: 24/17937-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Inar Castro Erger
• Beneficiário: Maria Vitoria Emiliano Machado
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Metabolismo Nutrição Ácidos graxos ômega-3
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Humans | metabolism | Nutrition | oils | ômega 3 | sustainable | Lipídios bioativos

Resumo

O consumo de ácidos graxos ômega-3 (n-3 FAs), particularmente ácido eicosapentaenoico (EPA; C20:5) e ácido docosahexaenoico (DHA; C22:6), é amplamente recomendado pela sua capacidade de reduzir o risco cardiovascular residual, sendo os óleos marinhos a principal fonte para essa suplementação. No entanto, os óleos marinhos apresentam várias limitações, incluindo a presença de colesterol, alto custo, potencial contaminação, sabor desagradável e questões de sustentabilidade. Outra opção é o ácido ¿-linolênico (ALA; C18:3), encontrado em vários óleos comestíveis, mas o ALA precisa ser convertido em EPA após a ingestão para exercer os mesmos efeitos benéficos cardiovasculares. Infelizmente, a taxa de conversão de ALA para EPA em humanos é muito baixa. Diante dessas limitações, fontes alternativas à base de vegetais e sustentáveis, como os óleos de equium e ahiflower, devem ser investigadas, especialmente em relação ao seu metabolismo em humanos. As sementes de equium e ahiflower são alternativas não transgênicas aos óleos marinhos para a suplementação de n-3 FA devido ao seu alto teor de ácido estearidônico (SDA; C18:4), que possui uma taxa de conversão para EPA aproximadamente cinco vezes maior do que o ALA. É geralmente aceito que uma ingestão superior a 2,0 g/dia de EPA e DHA é necessária para alcançar benefícios cardiovasculares significativos. Assim, a hipótese deste estudo é que esse nível de suplementação poderia ser alcançado com os óleos de equium ou ahiflower. Para testar essa hipótese, um ensaio clínico randomizado cruzado será conduzido com 15 participantes durante oito semanas de tratamento, seguido por um período de washout de quatro semanas. Neste ensaio, um grupo será suplementado com 3 cápsulas por dia de EPA (2,34 g), o segundo grupo receberá um sachê diário contendo 60 ml de óleo de equium, e o terceiro grupo receberá um sachê diário contendo 46 ml de óleo de ahiflower. Os participantes serão instruídos a adicionar os sachês diretamente na comida durante o almoço ou jantar. Amostras de sangue serão coletadas antes e depois de cada fase do desenho cruzado, e os ácidos graxos serão quantificados no plasma, frações plasmáticas e eritrócitos utilizando cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa. Os resultados deste estudo ajudarão a avaliar a viabilidade da suplementação de n-3 FA baseada em alternativas sustentáveis, seguras e de menor custo aos óleos marinhos.