Biodiversidade alimentar e sua associação com desfechos em saúde na coorte NutriNet Brasil

• Processo: 24/17436-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2028
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição
• Pesquisador responsável: Carlos Augusto Monteiro
• Beneficiário: Fernanda Helena Marrocos Leite Villamarin
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 22/05636-0 - Programa de estudos populacionais sobre consumo de alimentos ultraprocessados e saúde, AP.TEM
• Assunto(s): Alimentos ultraprocessados Estudos longitudinais Fatores de risco Epidemiologia nutricional
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos ultraprocessados | Biodiversidade alimentar | Estudos longitudinais | Fatores de Risco | Sindrome do Colon Irritável | Sintomas depressivos | Epidemiologia nutricional

Resumo

A biodiversidade alimentar tem o potencial de promover dietas mais saudáveis e melhorar a resiliência do sistema terrestre. Estudos conduzidos em países com diferentes níveis de renda mostram associações positivas entre a diversidade de espécies na dieta (Riqueza de espécies ou DSR, sigla em inglês) e sua adequação em micronutrientes, bem como associação inversa da DSR com a mortalidade por todas as causas e a incidência de doenças crônicas. Porém, esses estudos ainda inexistem no Brasil. O presente projeto tem como objetivo avaliar prospectivamente a associação entre biodiversidade alimentar e a incidência de desfechos de saúde no Brasil. Para tanto serão utilizados dados da coorte NutriNet Brasil, estudo prospectivo que integra projeto temático FAPESP conduzido pelo Nupens/USP, núcleo de pesquisa onde o pós-doutorado será realizado. O recrutamento de participantes para a coorte é contínuo e vem sendo realizado desde janeiro de 2020. Informações sobre alimentação e estado de saúde e sobre outras variáveis que influenciam essas condições são coletadas em uma plataforma digital por meio de questionários eletrônicos autopreenchidos. A biodiversidade alimentar (ou DSR) será avaliada por meio de recordatórios alimentares de 24 horas (Nova24h). Os questionários sobre estado de saúde permitem identificar casos prevalentes e casos incidentes de sintomas intestinais como a síndrome do cólon irritável (SCI) e de sintomas depressivos. A SCI e sintomas depressivos são identificados, respectivamente, pela escala de sintomas Roma III e questionário Patient Health Questionnaire. A associação entre biodiversidade alimentar e a incidência dos desfechos em saúde supracitados será avaliada por meio de modelos multivariados de riscos proporcionais de Cox com ajuste para potenciais variáveis de confusão.