Balas de gelatina funcionais com resíduo de própolis: inovação na saúde infantil e sustentabilidade ambiental

• Processo: 24/22851-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2024
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Biologia Geral
• Pesquisador responsável: Juliana Cecchetto
• Beneficiário: Juliana Cecchetto
• Empresa: PROPBEE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO LTDA
• CNAE: Fabricação de produtos alimentícios não especificados anteriormente ; Fabricação de medicamentos para uso humano ; Pesquisa e desenvolvimento experimental em ciências físicas e naturais
• Vinculado ao auxílio: 24/04311-5 - Balas de Gelatina Funcionais com Resíduo de Própolis: Inovação na Saúde Infantil e Sustentabilidade Ambiental., AP.PIPE
• Assunto(s): Própolis Própolis vermelha Resíduos Apicultura Suplementos nutricionais Alimentos funcionais Saúde da criança Sustentabilidade Inovação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: inovação em apicultura | nutracêuticos naturais | resíduo de própolis vermelha | Saúde Infantil | Sustentabilidade Ambiental | Otimização para resíduo de própolis

Resumo

Este projeto inovador visa desenvolver balas de gelatina funcionais enriquecidas com resíduo de própolis vermelha, uma iniciativa pioneira no campo nutracêutico e da sustentabilidade. A própolis vermelha, um subproduto frequentemente descartado na indústria apícola, é reconhecida por suas propriedades antimicrobianas, antioxidantes e anti-inflamatórias, apresentando um vasto potencial para aplicações em saúde. No entanto, a utilização desse resíduo valioso permanece largamente inexplorada. Este projeto propõe uma abordagem circular, transformando o resíduo de própolis em um ingrediente ativo para balas de gelatina destinadas ao público infantil, promovendo assim a saúde e a sustentabilidade. A pesquisa envolve várias etapas críticas, incluindo a caracterização química do resíduo de própolis, o desenvolvimento de uma formulação de bala de gelatina que mantenha as propriedades benéficas do resíduo, e a avaliação sensorial e nutricional do produto final. Além dos benefícios diretos à saúde infantil, o projeto tem o potencial de gerar um impacto positivo significativo no meio ambiente, reduzindo o desperdício de recursos naturais e incentivando práticas de produção mais sustentáveis na apicultura. O projeto se destaca não apenas pela sua contribuição para a saúde e o meio ambiente, mas também pelo seu potencial de inovação no setor de alimentos funcionais. A incorporação de resíduos de própolis em produtos alimentícios representa uma nova fronteira na nutracêutica, abrindo caminho para futuras investigações e aplicações comerciais. Com este projeto, esperamos estabelecer um modelo replicável que possa ser adaptado e aplicado em outros contextos, promovendo uma abordagem mais sustentável e consciente na indústria alimentícia e além.