Densidades de plantio e épocas de colheita sobre o crescimento, produtividade e qualidade da beterraba baby leaf

• Processo: 25/12338-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2025
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Arthur Bernardes Cecílio Filho
• Beneficiário: Gabriel Mangeti Barreto Mourão
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Agricultura urbana Beterraba Cultivo sem solo Olericultura
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: agricultura urbana | Beta vulgaris | Cultivo Sem Solo | população de plantas | valor nutraceutico | Olericultura

Resumo

A beterraba (Beta vulgaris) consumida como baby leaf, constitui-se em uma fonte de compostos bioativos e nutrientes, representando uma alternativa promissora para a promoção da saúde humana. Contudo, há carência de informações sobre o manejo de seu cultivo, entre as quais sobre a densidade de plantio, que sabidamente é um fator de produção que influencia o crescimento, desenvolvimento da planta, a produtividade da cultura e a qualidade nutracêutica do produto colhido. Este projeto de pesquisa tem como objetivo avaliar densidades de plantio e épocas de colheita na beterraba baby leaf cultivada em sistema hidropônico floating. O experimento será conduzido em casa de vegetação na UNESP, câmpus de Jaboticabal, em delineamento de blocos casualizados, com 10 tratamentos, em esquema fatorial 5 x 2, com quatro repetições dos tratamentos. Serão avaliadas as densidades 408, 816, 1224, 1632 e 2040 plantas m-² e duas épocas de colheita (10 e 13 dias de crescimento no floating). Serão analisadas características de crescimento (número e comprimento das folhas, área foliar, massa fresca e seca da parte aérea), produtividade e qualidade da beterraba baby leaf (teores de clorofilas, carotenoides, antocianinas, ácido ascórbico, compostos fenólicos, cálcio, magnésio, ferro e zinco). Espera-se gerar informações técnicas para subsidiar decisões para cultivo da beterraba baby leaf em hidroponia floating, de modo a otimizar e conciliar produtividade e qualidade, beneficiando o produtor, o ambiente e o consumidor.