Análise exploratória de componentes principais em uma língua eletrônica

• Processo: 04/06079-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2005
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Materiais e Metalúrgica - Materiais Não-metálicos
• Pesquisador responsável: Antonio Riul Júnior
• Beneficiário: Aline Cavalcante Fervenca
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Tecnologia (FCT). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Presidente Prudente. Presidente Prudente , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 02/00792-0 - Desenvolvimento de uma língua eletrônica para análise e caracterização de sistemas líquidos, AP.JP
• Assunto(s): Materiais não metálicos Língua eletrônica Componentes principais Sensores Análise sensorial
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Componentes Principais | Lingua Eletronica | Sensores

Resumo

Este projeto visa à análise exploratória das Componentes Principais (PCA, do inglês "Principal Component Anatysis") na correlação estatística de dados obtidos em um sensor comumente denominado de "língua eletrônica". O PCA é um método estatístico muito utilizado na distinção de paladares e amostras comerciais (vinhos, cafés, leite, etc.), na verificação de poluentes em água e até mesmo no ciclo de crescimento microbial em meios aquosos, de relevante importância para a indústria alimentícia em geral. Basicamente, há a preocupação de uma melhor compreensão do agrupamento de dados em análise sensorial, na tentativa de combinações interpretáveis, descrição e entendimento da estrutura de correlação das variáveis envolvidas. Nesse sentido, verificaremos a correlação entre amostras e quais Combinações de variáveis são realmente importantes para a variação do conjunto analisado. A grande vantagem de utilização desse método é que há uma redução na dimensionalidade do sistema original, facilitando a interpretação dos dados, não havendo necessidade de um conhecimento prévio entre as amostras e as variáveis envolvidas. Quando possível, em sistemas simples são atribuídas características físicas como doce, salgado, ácido, etc. às Componentes Principais, o que muitas vezes é inviabilizado em sistemas líquidos complexos como chá e café, por exemplo, pelo fato dessas substâncias combinarem uma centena de substâncias responsáveis por seus sabores característicos. (AU)