Saberes da pratica de ensino do engenheiro de alimentos face aos saberes da pratica profissional.

• Processo: 00/02210-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Humanas - Educação
• Pesquisador responsável: Celso Costa Lopes
• Beneficiário: Silvia Freitas Caetano
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Atuacao Profissional | Formacao De Terceiro Grau | Saberes Profissionais

Resumo

O objetivo deste estudo é investigar, de um lado, os saberes exigidos e produzidos nas diversas práticas profissionais do engenheiro de alimentos e, de outro, as possíveis contribuições e omissões do curso de Engenharia de Alimentos da FEA/UNICAMP na formação desse profissional. O material de estudo será constituído pelo relatório realizado em 1999, que estabelece o perfil ocupacional dos graduados da FEA/UNICAMP e especialmente pelos depoimentos de uma amostra destes, os quais serão obtidos mediante entrevista semi-estruturada. A análise qualitativa deste material será realizada a partir de categorias a serem obtidas a posteriori. Espera-se que a realização deste estudo traga informações e subsídios importantes para a discussão, recentemente iniciada, em torno da reformulação do currículo da FEA/UNICAMP. (AU)