Irradiação de ultrassom de alta intensidade aplicada à extração de beta-quitina de gládios de lulas e à obtenção de quitosana

• Processo: 09/17317-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2010
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Físico-química
• Pesquisador responsável: Sérgio Paulo Campana Filho
• Beneficiário: Bruna Rodrigues Moreira
• Instituição Sede: Instituto de Química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Ultrassom Biopolímeros Quitosana Polissacarídeos Biomassa
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: beta-quitina | Biomassa | biopolimero | Polissacarídeo | quitosana | ultrassom | Físico-Química de Macromoléculas

Resumo

O projeto está voltado para o desenvolvimento de metodologias mais eficientes para a extração de quitina da biomassa e para a sua conversão em quitosana por desacetilação em meio alcalino. A proposta é investigar novas metodologias que aumentem a eficiência e a reprodutibilidade tanto do processo de extração como da reação de desacetilação de quitina. Dessa maneira, é proposto o emprego da irradiação de ultrassom de alta intensidade visando aumentar a acessibilidade dos reagentes e a eficiência dos processos mencionados. Portanto, este estudo busca investigar os efeitos do tratamento proposto sobre o rendimento do processo de extração da quitina da biomassa (cefalotórax de Macrobrachium rosenbergii e gládios de Lolig sp) e sobre as características do polissacarídeo, e também busca avaliar a possibilidade de obter quitosana diretamente a partir da biomassa desmineralizada pela execução de tratamento com solução aquosa de hidróxido de sódio e irradiação de ultrassom de alta intensidade. Os parâmetros a serem investigados incluem o tempo e a amplitude da irradiação de ultrassom, e a concentração da solução de hidróxido de sódio. As amostras geradas neste trabalho serão caracterizadas quanto a teores de umidade e de cinzas, solubilidade, grau médio de acetilação, viscosidade intrínseca, massa molar média, índice de polidispersividade e características morfológicas. Técnicas de análise térmica (TGA), titrimétricas (potenciometria e condutimetria), espectroscópicas (infravermelho e ressonância magnética nuclear), difração de raios X, microscopia eletrônica de varredura e cromatografia de permeação em gel serão empregadas.