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Desempenho caracteristicas de carcaca e qualidade de carne de bovinos nelore (bos indicus) de diferentes tamanhos a maturidade no modelo biologico superprecoce.

Processo: 01/12341-0
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2002
Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2003
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
Pesquisador responsável:Luis Artur Loyola Chardulo
Beneficiário:Paula Kern Novelli
Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
Assunto(s):Qualidade da carne   Eficiência   Gado Nelore   Crescimento animal
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Crescimento Animal | Desempenho | Nelore | Qualidade De Carne

Resumo

O presente estudo será realizado na Fazenda Lageado pertencente a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Unesp, Campus de Botucatu, SP, tendo como objetivo avaliar o desempenho, rendimento de carcaça, e qualidade de carne de bovinos jovens machos e inteiros da raça Nelore de diferentes tamanhos a maturidade, submetidos ao sistema Biológico Superprecoce. Serão utilizados 36 animais, sendo que deste total, 18 serão de tamanho à maturidade grande e 18 de tamanho pequeno. Os animais serão submetidos ao sistema de creep-feeding e desmamados aos 7 meses de idade, posteriormente serão submetidos ao confinamento por um período de aproximadamente 150 dias onde receberão dietas altamente energéticas. Estes serão abatidos quando atingirem um peso corporal superior a 430 Kg. O período de confinamento será dividido em uma fase de crescimento e outra de terminação, sendo que dada a chegada dos animais haverá um período de adaptação a esse tipo de dieta e às instalações. As dietas serão balanceadas de acordo com o peso é a idade dos animais. O experimento será conduzido em delineamento inteiramente casualizado (DIC). (AU)

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