Modelagem termodinamica do equilibrio de fases do sistema destilado da desodorizacao do oleo de palma (ddop) e dioxido de carbono supercritico.

• Processo: 03/00728-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2003
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Fernando Antonio Cabral
• Beneficiário: Andrea Mayumi Saito
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Ácidos graxos Extração supercrítica Modelos termodinâmicos Tocoferóis Óleo de palma
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidos Graxos | Extracao Supercritica | Modelagem Termodinamica | Oleo De Palma | Tocoferois

Resumo

O trabalho tem como objetivo principal, modelar o equilíbrio de fases do sistema DDOP (Destilado da desodorização do óleo de palma) e dióxido de carbono supercrítico usando a equação de estado de Peng-Robinson. O trabalho tem interesse em modelar o equilíbrio dos componentes: ácidos graxos e tocoferóis presentes no DDOP com o dióxido de carbono supercrítico. Para tanto, dados experimentais de equilíbrio binário entre os diferentes ácidos graxos e CO2 e entre os tocoferóis e CO2 serão coletados da literatura e seus parâmetros de interação binária ajustados. Com os parâmetros ajustados, pretende-se verificar a capacidade de modelagem predizer o equilíbrio multicomponente do sistema em questão pela comparação a dados experimentais. (AU)