Emprego de polimeros biomimeticos ("molecularly imprinted polymers") em sistemas de analises em fluxo para a determinacao espectrofotometrica de compostos enantiomericos em amostras ferment...

• Processo: 05/59903-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Marco Aurelio Zezzi Arruda
• Beneficiário: Ana Cristi Basile Dias
• Instituição Sede: Instituto de Química (IQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Espectrofotometria Análise em fluxo Extração em fase sólida
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Analises Em Fluxo | Espectrofotometria | Extracao Em Fase Solida | Fermentados Alcoolicos | Molecularly Imprinted Polymer | Separacao Quiral

Resumo

A separação e quantificação de espécies químicas enantioméricas em misturas racêmicas têm sido bastante exigidas na indústria alimentícia como um requisito para o controle de qualidade. Desde que possuem mesma fórmula molecular e se diferenciam em funcionabilidade, técnicas seletivas de separação se fazem necessária para sua quantificação. Propõe-se, então, a exploração da separação enantiomérica empregando-se biomimetizadores moleculares (MIP's, "molecularly imprinted polymers") em sistemas de análises em fluxo. MIP's são polímeros que se moldam tridimensionalmente à molécula de interesse, deixando as cavidades da forma estrutural do analito impressas no mesmo. Desta forma, a estratégia de separação / concentração se torna altamente seletiva e bastante eficaz para compostos enantioméricos, que será implementada em sistemas de análises em fluxo objetivando simplicidade, robustez, rapidez e eficiência da separação. Como técnica de detecção, será explorada a espectrofotometria no UV-Vis. A utilização desta estratégia é inovadora para compostos enantioméricos, bem como sua combinação com MIP's em sistemas de análises em fluxo. Como aplicações, serão investigadas as determinações das espécies D(+) e L(-) do ácido láctico, um ácido orgânico identificador da presença de bactérias contaminantes durante o processo de fermentação alcoólica de açúcares para produção de álcool e de vinhos. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DIAS, A. C. B.; FIGUEIREDO, E. C.; GRASSI, V.; ZAGATTO, E. A. G.; ARRUDA, M. A. Z.. Molecularly imprinted polymer as a solid phase extractor in flow analysis. Talanta, v. 76, n. 5, p. 988-996, SEP 15 2008. (05/59903-3, 06/07309-3, 05/53767-0)