Alteracao na sintese de fitato e proteinas em funcao dos niveis de fosforo, nitrogenio e acido abscisico no cultivo in vitro de explantes de frutos de feijoeiro (phaseolus vulgaris l.).

• Processo: 03/13726-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Botânica
• Pesquisador responsável: Ricardo Antunes de Azevedo
• Beneficiário: Carlos Eduardo Rodrigues Ceroni
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Soja Leguminosae Nitrogênio Fósforo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aba | Fosforo | Leguminosa | Nitrogenio | Proteina De Reserva | Soja

Resumo

O ácido fítico (mio-inositol hexaquisfosfato) é a principal forma de armazenamento de fósforo em grãos (50 a 80% do P total), constituindo comumente cerca de 1,0 a 2,5 % da sua massa seca. O fitato afeta o valor nutricional de grãos, principalmente de leguminosas, pois pode diminuir a biodisponibilidade de minerais e proteínas em humanos e animais monogástricos. Por outro lado, também pode ter efeitos benéficos à saúde humana, como redução de níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue e pode atuar como antioxidante e anticarcinogênico. O objetivo deste trabalho será analisar a expressão diferencial das proteínas de grãos cultivados in vitro através de eletroforese de duas dimensões, em tratamentos com alterações nos níveis de fósforo, nitrogênio e ácido abscísico, identificando as proteínas que poderiam desempenhar um papel na regulação da síntese de fitato. (AU)