Secagem de plantas aromáticas e medicinais: obtenção de isotermas de equilíbrio e características de secagem das folhas de (Maytenus ilicifolia) espinheira santa e (Cymbopogon citratus) capim-limão

• Processo: 01/01085-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2001
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2005
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Wanderley Pereira Oliveira
• Beneficiário: Daniel Sivieri Cordeiro
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cinetica De Secagem | Isotermas De Equilibrio | Plantas Medicinais | Secagem

Resumo

No Brasil, os procedimentos de secagem de folhas de plantas medicinais e aromáticas são realizados de maneira muito rudimentar o que, muitas vezes, leva a um produto de baixa qualidade, dificultando, assim, sua aceitação pelo mercado consumidor. Entretanto, as informações existentes na literatura sobre os parâmetros e características de secagem destes produtos são escassas. Em virtude dessa falta de informações, está se propondo desenvolver esse projeto que tem por objetivo investigar a secagem de plantas aromáticas e medicinais. Serão obtidas isotermas de equilíbrio (adsorção e dessorção), características de secagem, degradação e perda de produtos termolábeis e/ou voláteis durante a operação. Como plantas modelo para a realização deste trabalho, serão estudadas à Maytenus ilicifolia (espinheira santa) e o Cymbopogon citratus (capim-limão). As isotermas de equilíbrio serão obtidas pelo método estático, utilizando-se soluções salinas. Os ensaios de secagem serão realizados em um secador de leito fixo, com escala reduzida dos secadores comumente usados para a secagem desses produtos pelos produtores nacionais. Os resultados obtidos serão analisados por de métodos estatísticos. (AU)