Ocorrencia de salmonella spp, na producao de bovinos de corte criados em confinamento e nas respectivas carcacas dos animais abatidos.

• Processo: 02/11146-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2003
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2005
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Jose Paes de Almeida Nogueira Pinto
• Beneficiário: Edio Moscardi Júnior
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Salmonella Confinamento Bovinos de corte
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bovino De Corte | Confinamento | Salmonella

Resumo

O trabalho tem como objetivo estudar a ocorrência e a disseminação de Salmonella spp. dentro de um sistema de produção intensiva de bovinos de corte, avaliando as possíveis fontes de contaminação dos animais durante o período de permanência no estábulo. Posteriormente, em um matadouro frigorífico, as carcaças desses mesmos animais serão avaliadas quanto à presença dos patógenos, comparando os resultados com aqueles obtidos com os dos animais vivos. Dessa maneira poderemos avaliar a existência de uma associação entre a presença das bactérias no ambiente de criação e, posteriormente, nas carcaças abatidas. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MOSCARDI JÚNIOR, Edio. Presença de Salmonella spp. na cadeia produtiva da carne bovina: estudo das fonte de contaminação para novilhos criados sob confinamento experimental. 2005. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. Botucatu Botucatu.