Utilização de soja integral processada em dietas para o crescimento de tambaqui, Colossoma macropomum (Cuvier, 1817)

• Processo: 97/02163-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1997
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 1999
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Dalton José Carneiro
• Beneficiário: Marcia Regina Stech
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Digestibilidade Soja Nutrição animal Tambaqui
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Digestibilidade | Nutricao | Processamento | Soja | Tambaqui

Resumo

Este trabalho visa estudar a utilização de fontes protéicas como a soja integral, a soja integral tostada, o farelo de soja, a soja integral macerada e a soja integral extrusada, através das análises dos fatores anti-nutricionais, em composição bromatológica, composição em aminoácidos e a digestibilidade dos nutrientes destes produtos para o tambaqui. Estes resultados fornecerão subsídios para a escolha dos dois melhores materiais que serão utilizados em dietas práticas para o tambaqui, substituindo a farinha de peixe nas proporções de 0; 25; 50; 75 e 100%. Por um período de 90 dias, serão avaliadas as características de produção (ganho de peso, taxa de crescimento, eficiência alimentar e taxa de eficiência protéica); de composição corporal (proporção de proteína no ganho de peso, proporção de gordura no ganho de peso e eficiência de retenção de proteína); e as análises fisiológicas (glicogênio hepático, índice hematócrito, glicemia, lipídeos totais do fígado e índice hepato-somático) para comprovar alguma alteração metabólica devido a substituição da farinha de peixe. (AU)