Níveis de vitamina “e” em dietas de frangos sobre o desempenho, características da carcaça e da carne e resposta imune

Autor(es)

Natani Cruz Alexandre

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Botucatu. 2014-08-13.
• Instituição: Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. Botucatu
• Data de defesa: 2014-06-05
• Orientador: José Roberto Sartori; Vitor Barbosa Fascina

Resumo

A presente pesquisa objetivou avaliar os efeitos de níveis de vitamina E em dietas de frangos de corte sobre o desempenho, características de carcaça, qualidade da carne e sistema imunológico das aves. Foram utilizados 1050 pintos de corte, da linhagem Cobb, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado com cinco tratamentos e seis repetições de 35 aves por parcela experimental. As dietas experimentais foram formuladas a base de milho e farelo de soja de acordo com as recomendações nutricionais para frangos de corte das Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos e divididas em quatro fases: pré-inicial (1 a 7 dias), inicial (8 a 21 dias), crescimento (22 a 35 dias) e final (36 a 42 dias de idade) sendo que a dieta basal atendeu as exigências de vitamina E propostas para as fases citadas (35; 31; 28; 21 UI/kg de ração, respectivamente). Para variáveis de desempenho não se obteve diferença entre os tratamentos, assim como para rendimento de carcaça e partes, e análise de qualidade de carne, entretanto, para espécies reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) para peito e sobrecoxa obteve-se diferença aos 30 e 60 dias de armazenamento, assim como para a oxidação no plasma sanguíneo. Na análise de títulos de anticorpos contra o vírus da doença de Gumboro a vitamina E não resultou diferença na resposta imunológica das aves. Concluindo que a administração de elevadas doses de vitamina E não afeta diretamente os índices zootécnicos, o rendimento de carcaça e cortes, assim como os parâmetros de qualidade de carne e atividade imune. Níveis de inclusão de 52,5; 46,5; 56 e 63 UI de vitamina E/kg de ração nos 1-7; 8-21; 22-35 e 36-42 dias de idade reduzem a oxidação dos tecidos e plasma sanguíneo, demonstrando o poder antioxidante da vitamina E. (AU)

• Processo FAPESP: 12/05016-0 - Vitamina E em dietas para Frangos de Corte.
• Beneficiário: Natani Cruz Alexandre
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado