Texto completo
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| Autor(es): |
Lis Furlani Blanco
Número total de Autores: 1
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| Tipo de documento: | Dissertação de Mestrado |
| Imprenta: | Campinas, SP. |
| Instituição: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Filosofia e Ciências Humanas |
| Data de defesa: | 2015-03-24 |
| Membros da banca: |
Ronaldo Almeida;
Carlos Alberto Dória;
Felipe Ferreira Vander Velden
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| Orientador: | Ronaldo Almeida |
| Resumo | |
Classificar um alimento como comestível perpassa relações de poder, higiene, saúde, status e classe. Assim, é objetivo deste trabalho analisar a trajetória da vida dos alimentos e sua classificação enquanto comestível. Através da escolha da categoria analítica do podre a qual permite pensar as variáveis da desta classificação e da classificação das pessoas em relação, desenvolvi uma etnografia da trajetória de certos alimentos na cidade de São Paulo, em feiras livres e no programa Mesa Brasil do SESC, buscando compreender a crueza da máxima "você é o que você come (AU) | |
| Processo FAPESP: | 12/17004-6 - Vida Podre: a trajetória de uma classificação |
| Beneficiário: | Lis Furlani Blanco |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Mestrado |