Additives, aromatic amines, metals and nitrosamines in baby bottles: analytical methodologies and migration studies = Aditivos, aminas aromáticas, metais e nitrosaminas em mamadeiras: metodologias analíticas e estudos de migração

Autor(es)

Wellington da Silva Oliveira

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
• Data de defesa: 2018-05-21

Membros da banca

Helena Teixeira Godoy; Adriana Pavesi Arisseto Bragotto; Carlos Alberto Rodrigues Anjos; Leda Coltro; Roger Wagner

• Orientador: Helena Teixeira Godoy; Marisa Padula

Resumo

O objetivo desse estudo foi avaliar a migração de compostos das mamadeiras, por meio da cromatografia líquida, gasosa e da espectroscopia, acopladas a espectrometria de massas de alta e baixa resolução. Foram avaliadas 196 amostras de mamadeiras fabricadas com polipropileno (n = 127), Tritan® (n = 49) e silicone (n = 20). O trabalho está dividido em quatro capítulos. O primeiro trata da caracterização das mamadeiras, da avaliação da migração específica de ftalatos por GC-MS utilizando fórmula infantil e simulante de leite (etanol 50%), bem como da avaliação da migração de metais por ICP-OES em simulante de alimentos ácidos (ácido acético 3%). A migração de metais não foi detectada. Por outro lado, em todas as amostras foi detectada a migração de dibutil ftalato (DBP). Na amostra de silicone a migração de DBP foi superior aos valores preconizados pela ANVISA. Di-isobutil ftalato, um plastificante não regulamentado para uso em mamadeiras, também foi detectado em altas concentrações nas amostras de silicone. A avaliação de risco para ftalatos demonstrou que há um potencial de efeito adverso associado ao uso das mamadeiras de silicone. O segundo capítulo trata da migração de aminas aromáticas das mamadeiras por LC-MS/MS, bem como da migração de metais a partir dos bicos, avaliada por ICP-MS e N-nitrosaminas, determinada por GC-MS. Não foi detectada a migração de aminas aromáticas e N-nitrosaminas. Por outro lado, zinco e bário, foram quantificados em 91% das amostras analisadas. Chumbo foi detectado em 16% dos bicos avaliados. Os metais migraram abaixo dos limites de migração específica preconizados pela ANVISA. No terceiro capítulo foi realizada a avaliação de compostos não voláteis, não intencionalmente adicionadas, utilizando UPLC-Q-TOF-MS. Em mamadeiras de polipropileno e Tritan® foram identificadas somente substâncias adicionadas intencionalmente (aditivos e auxiliares de processamento). Em todas as mamadeiras de polipropileno foi detectada a migração de N,N'-bis(2-hidroxietil)alquil(C8-C18)amina. Além disso, foram identificados derivados de glicerol, erucamida e NX 8000, um clarificante a base de nonitol. Todos os compostos migraram abaixo dos limites de migração específica preconizados pela ANVISA. Por outro lado, nas mamadeiras de silicone, foram identificados 17 compostos não intencionalmente adicionados. A maioria dos compostos eram derivados de acrilatos e propileno glicol. N-acetil valina também foi identificado nessas amostras. Os compostos foram quantificados e uma vez que não são contemplados nas listas positivas da ANVISA, a abordagem do limiar de preocupação toxicológica (Threshold of Toxicological Concern - TTC) foi utilizada para avaliar o risco de exposição associada a migração destas substâncias das mamadeiras de silicone. Mais uma vez, foi constatado que há um potencial de efeito adverso associado ao uso das mamadeiras de silicone. Por fim, no último foram avaliadas substâncias voláteis utilizando micro extração em fase sólida (solid phase micro-extration - SPME) e cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas e à olfatometria (SPME-GC-O-MS). Quarenta e cinco compostos foram identificados, dos quais 84% eram provenientes das mamadeiras de silicone. Aldeídos foram os principais compostos responsáveis pelo odor desagradável da mamadeira de silicone. Odores de cetonas, derivados de benzofenona e álcoois também foram identificados por GC-O-MS, no entanto foram detectados em concentrações abaixo do limite de quantificação do método desenvolvido (AU)

• Processo FAPESP: 14/14248-7 - Aditivos, aminas aromáticas, metais e nitrosaminas em mamadeiras: metodologias analíticas e estudo de migração
• Beneficiário: Wellington da Silva Oliveira
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado