Influencia do estadio de maturação e da condição de armazenagem em parametros sensoriais, quimicos e microbiologicos de manga, cultivar Palmer, semi-processada

Autor(es)

Juliana Megale

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Campinas, SP. , ilustrações, tabelas.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Agricola
• Data de defesa: 0000-00-00

Membros da banca

José Tadeu Jorge

• Orientador: José Tadeu Jorge
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola
• Indexada em: Base Acervus-UNICAMP; Biblioteca Digital da UNICAMP
• Localização: Universidade Estadual de Campinas. Biblioteca Central Cesar Lattes - Biblioteca da Área de Engenharia e Arquitetura
• Processo FAPESP: 99/10146-3 - Influência do estádio de maturação e da condição de armazenagem na qualidade sensorial de manga, cultivar Palmer
• Beneficiário: Juliana Megale
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado